猴头菌丝体的研究概况摘 要：猴头菌（Hericium erinaceus）是一种传统食用菌，以改善胃肠疾病的药食同源性而闻名。
在治疗糖尿病、肿瘤以及神经系统障碍方面都引起了广泛的关注，近年来，对猴头菌中的有效成分及相应的药理作用也做出了深入的探究。
本文对猴头菌丝体及其最新研究进展作一综述。
关键词：猴头菌；腺苷；甾醇；多糖；药理作用猴头菌是一种药食两用菌，属担子菌纲，是一种腐生菌。
子实体圆而厚，新鲜时白色，干后由浅黄至浅褐色，基部狭窄或略有短柄，上部膨大，直径3.5～10厘米。
全形似刺猬或猴头，故俗称猴头菇或猴菇。
猴头菌的有效活性成分一般包括多糖、多肽、脂肪族酰类物质[1]。
近年来，腺苷以及麦角甾醇含量测定作为虫草类药物质量检测的重要指标，测定方法日益成熟，而猴头菌与冬虫夏草同属真菌科[2]。
猴头菌及其有效成分对消化系统、神经系统具有保护作用，还具有保肝护肝、免疫调节和抗肿瘤等作用。
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