枸杞多肽活性的研究文献综述

摘要：目前，国内对于宁夏枸杞或枸杞营养成分的分析研究主要在枸杞多糖、维生素、甜菜碱及黄酮类；枸杞籽也主要用来提取枸杞籽油。

对于枸杞蛋白这一重要营养成分的研究较少，且多侧重于其稳定性的研究。

目前学者对枸杞蛋白的研究以枸杞蛋白的提取工艺和功能特性研究为热点。

如 吴华玉等采用碱提酸沉法提取枸杞分离蛋白，并对其功能性质进行分析[1]；李一婧等采用盐析法提取枸杞分离蛋白，并用 SDS-PAGE 电泳对其进行分离和分子量计算，初步鉴定出 7 种蛋白质[2]张志斐等经传统方法提取枸杞多肽，并对其组成成分及各组分相对分子质量进行定性分析。

但对枸杞多肽分子对降血压、增强免疫力、防衰老、抗肿瘤、抗氧化等多方面的药理作用研究甚少。

关键词：枸杞生物活性肽1.1枸杞概况1.1.1枸杞植物的生物学特征宁夏枸杞((Lycium barbarum, Solanaceae )是茄科落叶小灌木的成熟果实，是我国传统的中药材，始载于《神农本草经》。

枸杞既可作为坚果食用，又是一味功效卓著的传统中药材，《本草纲目》述枸杞久服，补精气不足，易容颜变白，明目安神，令人长寿故又名不老子[3]。

宁夏枸杞为灌木，或栽培因人工整枝而成大灌木，高0.8-2米，栽培者茎粗直径达10-20厘米；分枝细密，野生时多开展而略斜升或弓曲，栽培时小枝弓曲而树冠多呈圆形，有纵棱纹，灰白色或灰黄色，无毛而微有光泽，有不生叶的短棘刺和生叶、花的长棘刺。

浆果红色或在栽培类型中也有橙色，果皮肉质，多汁液，形状及大小由于经长期人工培育或植株年龄、生境的不同而多变，广椭圆状、矩圆状、卵状或近球状，顶端有短尖头或平截、有时稍凹陷，长8-20毫米，直径5-10毫米。

种子常20余粒，略成肾脏形，扁压，棕黄色，长约2毫米。