维生素C粉剂工艺和质量标准的初步研究文献综述

维生素C粉剂的研究进展

摘要：维生素C粉剂是一款以维生素C为原料、低聚果糖为辅料，具有补充维生素C、增强免疫力和促进肠道蠕动双重功效的新研发产品。本文将对其原辅料的研究现状及粉剂生产工艺和质量标准的研究进展做一综述。

关键词：维生素C；低聚果糖；生产工艺；质量标准；研究进展

维生素是一类维持机体正常生理功能所必需的低分子有机化合物的总称。维生素C(VC)作为其家族的一员，因具有多种特异性和一系列生理功能，对人体健康状况和食物营养价值具有较大的影响。通过几次全国营养调查资料显示，全国城乡居民的VC的膳食摄入量呈下降趋势。些特殊人群需要适量增加维生素C的膳食供应量，以充分满足机体对维生素C的正常生理需求。

目前国内外对维生素C粉剂产品的研究还相对较少。查阅中国知网、万方数据、维普等国内数据库及Highwire、ElsevierSD等外文数据库最近十年的文献，发现还未有关于维生素C粉剂工艺研究的报道。因此本文以已有研究为基础，介绍维生素C粉剂的原辅料的研究现状，并对其生产工艺和质量标准进行讨论。