基于本源启动子适配性优化甘油利用途径改善解淀粉芽孢杆菌利用甘油合成γ-PGA文献综述

文献综述

文 献 综 述1.聚谷氨酸1.1聚谷氨酸的性质特点gamma;-聚谷氨酸(gamma;-PGA)是一种天然聚合物，在聚谷氨酸分子中，谷氨酸单体通过氨基和羧基交联，形成的一种高分子量聚合物。

由于聚谷氨酸的分子链上有大量游离羧基，使其具有一般聚羧酸的性质，如强吸水、能与金属结合，制作絮凝剂等被广泛用于医药、环保、食品和日化等领域。

聚谷氨酸及其衍生物还可作为药物的载体和生物粘合剂在农业、工业和制药领域具有巨大的应用潜力。

1.2聚谷氨酸的主要应用1.2.1在食品方面的应用由于聚谷氨酸在人体中的胃液和肠消化液的分解作用下，可以完全水解成小分子的谷氨酸单体，而谷氨酸是人体蛋白质的二十种氨基酸之一，所以聚谷氨酸不仅对人体没有毒害副作用还可以补充人体所需氨基酸的摄入。

另一方面，聚谷氨酸本身无臭无味，在食品中添加聚谷氨酸不仅不会影响其口味而且还会提高食品的质量，使其可以广泛的应用于食品行业领域。

如将聚谷氨酸添加到果汁等饮品中可以掩盖饮料中的苦味物质可起到液体增稠的作用。

1.2.2在医疗领域的应用聚谷氨酸具有良好的生物可降解性和生物相容性等特性，是非常理想的医用材料，在医疗领域的研究有很多相关的文献和发明专利。

其在医疗领域的主要应用是作为药物载体、医用粘合剂、疫苗佐剂和组织框架等。

聚谷氨酸作为药物载体的主要应用是在抗癌药物方面，聚谷氨酸与抗肿瘤药物分子进行偶联之后，不仅能够有效的加强抗癌药物的靶向性，而且能够控制药物的缓释作用效果。