年产万吨γ-PGA的工厂设计文献综述

文献综述

文 献 综 述1.1gamma;-PGA的理化性质聚谷氨酸[1]（聚-gamma;-谷氨酸，英文 poly-gamma;-glutamic acid，简称PGA）是自然界中微生物发酵产生的水溶性多聚氨基酸，其结构为谷氨酸单元通过alpha;-氨基和gamma;-羧基形成肽键的高分子聚合物。

分子量分布在100kDa到10000kDa之间。

其结构式如下图： 由于 gamma;-PGA 的分子链上有大量游离羧基、氨基和羰基这三种具有水合能力的官能团，其中，羧基的能力更为明显，加上gamma;-PGA 链之间有大量的氢键存在，使得gamma;-PGA 具有超强的保水锁水性能。

它还有能与金属离子螯合、具有良好的抗菌性能、成膜特性、柔滑性强以及缓释能力，非常适合用在化妆品中以提升和延长保湿功效。

此外，gamma;-PGA 还具有协同维C抗氧化作用以及抑制皮肤酪氨酸酶活性的美白作用（约为曲酸的50%）。

1.2gamma;-PGA的用途聚-gamma;-谷氨酸具有优良的水溶性、超强的吸附性和生物可降解性，降解产物为无公害的谷氨酸，是一种优良的环保型高分子材料，可作为保水剂、重金属离子吸附剂、絮凝剂、缓释剂以及药物载体等，在化妆品、环境保护、食品、医药、农业、沙漠治理等产业均有很大的商业价值和社会价值。

（1）保健：有利于骨质疏松症者对钙［2］的吸收。

（2）医药：释放药物的载体，止血剂，软组织填充剂［3］。

（3）化妆品[4]：gamma;-PGA是一款集保湿、美白、抑菌、增进肌肤健康于一身的多功效成分，在快速实现深层渗透补水的同时，全面抑制黑色素生成，淡化色斑，持续分解老化角质，保持肤质新鲜细嫩。