猴头菌丝体培养物及胃乐宁指纹图谱文献综述

猴头菌丝体中寡糖指纹图谱的相关研究

摘 要 猴头菌(Hericium erinaceus)隶属于担子菌门、猴头菌科,是我国著名的药食两用菌。寡糖(Oligosaecharides),是指由2-10个单糖聚合而成的化合物。指纹图谱是指某些复杂物质，如中药，采用一定的分析手段，得到的能够标示其化学特征的色谱图或光谱图。本文通过介绍猴头菌生物学性质和药理作用以及指纹图谱的相关应用，利用指纹图谱法对猴头菌提取物进行验证。

关键词 猴头菌，寡糖，指纹图谱

1 生物学研究

猴头菌的生活史由菌丝体和子实体两个阶段组成。菌丝体白色,是营养器官,生长在基物内,能够分解基质,吸收营养成分,形成子实体;子实体生长在基物表面,为生殖器官。子实体肉质扁半球或头状,宽5-20cm,鲜时为白色,干后由浅黄色至褐色,基部狭窄或略有短柄,有密集下垂的长刺,针形,长1-3cm,子实体层生长在刺周围,子实体球形或近球形。猴头菌的繁殖方式分为无性繁殖和有性繁殖两种。有性生殖经过担抱子、丝体、子实体和担抱子几个连续发育阶段。无性繁殖是菌丝体直接到子实体。猴头菌完成整个生活史在自然条件下要相当长的时间,子实体在人工培养条件下有性生殖要4-12个月,且子实体小,而无性繁殖只需20天左右。

2 结构分析

罗巅辉等从小刺猴头菌子实体中提取了水溶性的粗多糖,经乙醇分级,脱蛋白和SePharose-CL6B柱层析梯度洗脱,得到多糖HPI和HPⅡ, 组成分析表明HPI单糖组成为Fue,Gle和Gal,HPⅡ单糖组成主要为Glc和Gal。杨炎等报道从人工栽培的猴头菌子实体和固体培养的菌丝体分别提取纯化得到了实体多糖(hfp-l)和菌丝体多糖(hmp-2)。经气相色谱分析表明,hfp-1由阿拉伯糖、木糖、半乳糖、葡萄糖组成， hmp-2由阿拉伯糖、木糖、甘露糖、半乳糖、葡萄糖5种单糖组成。张金亨等从小刺猴头菌子实体中分离到纯化得到HPI, 单糖组成为:Fue,Glc,Gal。杨勇杰等报道猴头多糖HEP-2是由蛋白、糖和硫酸基三大部分组成的硫酸醋多糖。军花等从猴头菌发酵菌丝体内分离到单一级分HPA。

3 生物学活性

3.1胃肠道活性