氧化柠檬烯的合成文献综述

文献综述

柠檬烯学名为1-甲基-4-(1-甲基乙烯基)环己烯，分子式Ｃ10Ｈ16，分子质量136.23，是一种具有橙皮愉快香气的无色液体，不溶于水，易溶于乙醇、丙酮等有机溶剂。

柠檬烯是广泛存在于天然植物中的单环单萜，它是除蒎烯外，最重要和分布最广的萜烯。

柠檬烯有三种同分异构体，即右旋柠檬烯（D-柠檬烯）、消旋柠檬烯（DL-柠檬烯）和左旋柠檬烯（L-柠檬烯），其中我们见得最多的一种是右旋柠檬烯，右旋柠檬烯是多种水果（主要为柑橘类）、蔬菜及香料中存在的一种天然成分。

在柑橘类水果（特别是在其果皮中）、香料和草药的精油中含量较高。

柠檬烯有很多极具生理意义的作用，其被广泛的应用于医药、香料、食品和化工等领域。

首先由研究表明柠檬烯具有广谱抗菌性，可显著抑制革兰氏阳性细菌、革兰氏阴性细菌的活性，其次柠檬烯同时具有抑制多种真菌的能力，因此柠檬烯能够能有效抑制微生物的生长及预防食品腐败变质，可部分替代化学抗菌剂。

因此柠檬烯作为一种潜在的功能性添加剂，必将在食品工业中得到更广泛的应用，但柠檬烯作为新型抑菌剂还有待进一步研究。

柠檬烯在工业上也有着广泛的用途。

它在香料工业中可直接用于调香，在很多日化香精配方中都有应用，其用量可达30％。