HPLC法同时测定不同产地番荔枝果实部位酚类含量文献综述

目的：对天然酚类化合物的提取、检测技术进行分析总结，了解其药理作用。

研究方法：通过查阅文献与相关书籍对酚类化合物的研究进展进行整理。

结论：分析总结已有文献中的研究技术方法与药理作用等，为天然酚类化合物的发展提供参考。

关键词：酚类；提取；分析技术; 药理作用。

酚类化合物是指芳香烃中苯环上的氢原子被羟基取代所生成的化合物, 是一类复杂的具有多个酚羟基的次生代谢产物，根据其分子所含的羟基数目可分为一元酚和多元酚，根据其挥发性分挥发性酚和不挥发性酚，植物体内所含的酚称内源性酚，其余称外源性酚[1]。

如何掌握及开发利用蔬果中的大量天然多酚类物质成为医药、食品、保健品等生产领域进行研究开发的热点之一[2]。

近年来含有多酚类化合物及其衍生物越来越受到人们的关注，主要是因为抗氧化剂对由自由基和活性态氧引起的机体损伤有干扰作用, 而被公认为是一种新的治疗途径,并且还在食品、化妆品及保健品中都有着广泛的应用。

现主要从提取工艺、分析检测手段与药理作用三个方面对酚类化合物进行总结。

1.提取工艺1.1传统提取工艺传统的酚类提取方法主要有浸渍法、渗漉法、煎煮法、回流提取法、超声波提取法等。