真空包装食品二次包装系统关键技术的设计与研究文献综述

真空包装作为一种有效的食品保鲜技术，能够隔绝氧气，抑制微生物生长，延长食品货架期。

然而，单一的真空包装在运输和搬运过程中容易受到外力挤压、摩擦和穿刺，导致包装破损，影响食品品质和安全。

因此，对真空包装食品进行二次包装是保障食品品质和安全的必要措施。

本文针对真空包装食品二次包装系统关键技术展开研究，旨在设计一套高效、可靠、自动化的二次包装系统。

首先，分析了真空包装食品的特性和二次包装需求，包括包装形式、材料选择、封口工艺等方面；其次，设计了二次包装系统的总体方案，包括系统组成、工作原理和控制流程；然后，对关键技术进行了深入研究，包括真空度检测与控制技术、包装材料选择与应用、封口工艺及设备研究以及物料输送与定位技术等；最后，搭建了系统硬件平台，开发了软件控制程序，并对系统进行了测试和优化。

研究结果表明，本系统能够实现真空包装食品的自动二次包装，具有包装效率高、封口质量好、自动化程度高等优点，可应用于肉制品、水产品、果蔬等各类真空包装食品的二次包装，具有广阔的应用前景。

关键词：真空包装；二次包装；关键技术；系统设计；自动化

#1相关概念
##1.1真空包装
真空包装是指将食品和包装材料内的空气抽出，形成真空或接近真空状态，然后进行密封的一种包装方法。

其主要原理是通过隔绝氧气，抑制需氧微生物的生长繁殖，减缓食品的氧化反应，从而达到延长食品保质期、保持食品色香味的目的。

##1.2二次包装
二次包装是在一次包装（如真空包装）的基础上，对包装产品进行再次包装，以满足更进一步的包装需求，例如：
增强保护:提供额外的物理保护，防止在运输、搬运和存储过程中出现挤压、碰撞、摩擦和穿刺等问题，保证真空包装的完整性。